Problema risolto. Ho provato la moto senza bauletto è non ha avuto nessun sbacchettamento.
Il concessionario, che ha fatto un corso di aggiornamento sulla tracer, mi ha riferito che in america sono previste le borse laterali rigide ma che indicano come velocità massima di utilizzo 100 Km/h. Ecco perchè in italia sono previste solo borse laterali morbide.
Ritornando al problema, evidentemente il bauletto posteriore è causa di instabilità superando una certa velocità e non solo, aggiungo, la sensazione è anche quella di veder galleggiare l'avantreno.
Probabilmente l'oggetto, essendo ingombrante (47 litri), rovina l'aerodinamica della moto, schiacciando il retrotreno (come farebbe un alettone) e di conseguenza alleggerendo l'avantreno, dando così instabilità a tutto il complesso e facendo sbacchettare lo sterzo. Certo tutto questo superando una certa velocità.
Comunque io non rinuncio al bauletto perchè è troppo comodo nell'utilizzo giornaliero.