Dunque, cavalletti io ti direi di prendere quelli della Lv8, non costano un suicidio e sono molto robusti (se tengono su la mia 01, possono tenere su praticamente di tutto).
Se non sbaglio la 03 mkII non ha i nottolini di fissaggio sul forcellone, quindi devi prendere le staffe in gomma a L per il posteriore.
Per l'inverno, poche cose: serbatoio pieno, moto su entrambi i cavalletti per non schiacciare le gomme nel lungo periodo, un buon manutentore di carica collegato alla batteria e un telo per evitare polvere e infiltrazioni di sporco.